Bienvenidos al mar
Desde la primera línea de mar de La Antilla, tratamos de hacerte disfrutar con una gastronomía fusión y tradicional andaluza
Más que una pasión, desde 2010
Con casi dos décadas de experiencia, hemos perfeccionado el arte de fusionar sabores tradicionales con innovaciones contemporáneas.
Amamos lo que hacemos
Nuestro compromiso con la calidad se refleja en cada plato, elaborado con ingredientes frescos y locales, y en nuestro servicio excepcional que garantiza una experiencia inolvidable para cada visitante.
El placer del estilo ORIO
Déjate sorprender…
El pescado al estilo Orio es una de esas recetas que huelen a costa, a brisa salada y a cocina sin artificios.
Urta, dorada, parracho, parguete… se cocinan enteros, con piel, a la plancha o al horno, buscando ese punto perfecto donde la carne se mantiene firme pero jugosa, casi untuosa.
El toque especial llega con una sencilla pero poderosa salsa: ajos laminados que se doran lentamente en buen aceite de oliva, hasta que el aroma llena la cocina. Justo al final, unas gotas de vinagre despiertan todo con una chispa de acidez. Esa mezcla, caliente y fragante, se vierte sobre el pescado ya cocinado, impregnándolo de sabor y brillo.
El resultado es un plato que no necesita adornos. Tiene la fuerza del mar y la delicadeza del fuego. Una receta honesta, que habla el idioma de la tradición, pero emociona como la primera vez que pruebas algo auténtico.
Amantes del Atún Rojo Salvaje
Atún Gadira, un referente gastronómico
El atún de Gadira procede de las almadrabas del litoral gaditano y se captura de manera sostenible y selectiva.
Este proceso ocurre entre finales de abril y principios de junio, cuando el atún alcanza su mejor calidad. Todos nuestros atunes son salvajes, sin engorde posterior. Durante el resto del año, mantenemos su frescura con ultracongelación a -60ºC y técnicas artesanales de ronqueo, garantizando siempre un producto de excelencia.
A la plancha, horno, a baja temperatura o en guiso. En Mar de Kñas hemos ido madurando nuestro 5 cortes para que cada uno de ellos sea una experiencia gastronómica a la altura de este suculento manjar.
Pescado de lonja.
Cada día.
Cada mañana, cuando el mar aún guarda su aliento más puro, elegimos con mimo el mejor pescado en lonjas como la de Isla Cristina.
No buscamos solo frescura, sino historias saladas que viajan desde la red hasta tu mesa. En Mar de Kñas, el mar no es un ingrediente. El 100% de nuestro género es salvaje: es el alma de cada plato.
Fritos libres de gluten
En Mar de Kñas, lo más importante es quien se sienta a nuestra mesa. Por eso, pensamos cada plato no solo en sabor, sino también en cuidado y respeto por nuestros comensales. Hemos incorporado harinas de garbanzo y otras alternativas sin gluten en todas nuestras elaboraciones fritas, para ofrecer una cocina más inclusiva, sin renunciar a la textura ni al gusto.
Así, quienes necesitan o eligen una dieta sin gluten pueden disfrutar de nuestros fritos con total tranquilidad, y con todo el sabor del sur. Porque para nosotros, cada detalle cuenta, y cada persona también.
Reseñas
Concha Salado
“Hemos ido a comer y a cenar, muy recomendable. Personal, atención, comida, trato, rapidez. Cocina estupenda. El personal muy bien, es normal que haya siempre mucha gente.”
★★★★★
Lucía Rodríguez
El lugar perfecto para disfrutar de una cena junto al mar. La atención al detalle es impresionante.”
★★★★★
Belli Zamorano
Uno de los mejores sitios de La Antilla. Cenamos una ensaladilla de pulpo que estaba buenísima, pero buenísima 😋 y unos gazpachos que aconsejo que lo pidan.
No es barato pero tiene una vistas en primera linea de playa que son estupendas.
★★★★★
Elena Delgado
¡Una experiencia culinaria inolvidable en primera línea de mar en La Antilla! 🌊
Este Sabado estuvimos con mi familia en El Mar de Kñas y no podemos estar más encantados. Desde el momento en que cruzamos la puerta, nos sentimos como en casa gracias a un trato excepcional y a un local que es pura magia, con unas vistas al mar que quitan el aliento. ✨
★★★★★
En Mar de Kñas llevamos ya tres años consecutivos orgullosos de contar con un Solete de la Guía Repsol
un reconocimiento que valora nuestra dedicación, cocina y ambiente junto al mar. Un distintivo que nos impulsa cada día a seguir cuidando cada detalle de la experiencia que ofrecemos.
¡También es Gracias a vosotros!
¿Dónde estamos?
Hotel Marlin, c/Delfin S/N (La Antilla)
Reservas
Horario de Verano
Todos los días de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 23:00
